蛋糕用电风扇风吹一晚上会坏不
产品知识 1
蛋糕用电风扇风吹一晚上会坏不
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蓝莓夏 评论
不可以用风扇吹，因为刚出炉的蛋糕很烫很软还没有完全成型，这个时候用电风扇吹蛋糕会直接导致蛋糕变形或者口感大打折扣。
当蛋糕在炉子里烤透后，出炉应当用力一震，排去蛋糕内压，不然蛋糕很容易缩腰塌陷。然后倒扣。
这个时候，蛋糕内部的水分集中在中心，蛋糕到表皮基本烤干没有什么水分。
若我们将之置于阴凉不通风的环境，蛋糕从表皮开始慢慢降温，由于模具倒扣的关系，水汽只好在向上蒸腾没有出口的条件下，开始从下方排出。这样我们这得到一个湿润柔软的蛋糕。
2024-12-14 0条评论 -
寻笑旅 评论
蛋糕不能电风扇吹，只能冷藏，或者放置于温度较低的环境存放，且必须密封好，///如果放在风扇下吹的话，会让蛋糕里面的水分吹干，蛋糕完全没有水分的，口感影响很大！//
2024-12-14 0条评论
