发好的面放到案板上夏天用电风扇吹着开的更快吗
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发好的面放到案板上夏天用电风扇吹着开的更快吗
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寻彩兽 评论
答答：夏天用电风扇吹和好待发的面不会更快发面。因为发面用的酵母作用时与温度和湿度有着直接关系，用电吹风加温只等对面表皮加温面团内部靠传导热是很慢的，并且电吹风直接吹面使面表层水份蒸发变干燥破坏了面中的合适的发酵湿度，所以不会更快发面。
2025-01-27 0条评论 -
沙漠洲 评论
回答是发好的面放到案板上，夏天用电风扇吹着开的不会更快。面粉是由小麦加工研磨成的只要面类食物，面粉有很多种吃法，这里是指使用发酵好的面，来制作面食，按照面粉发酵原理，在夏天气温高，面更容易发好，这时的面试怕风的，所以，是不能电风扇吹的。
2025-01-27 0条评论 -
棉云朵 评论
起到发的快的是温度和酵母放的量多少有关，和吹电扇无关。
发好的面，放在有阳光处，会加快面发好。这是由于和好的电扇只会散热，面，在酵母的作用下，会产生二氧化碳气体，酵母在合适的温度下会繁殖很快，这也就加快了面发好的速度。吹电扇只会散热，反倒增加了散热。影响酵母繁殖速度。
2025-01-27 0条评论
